Кулинарные рецепты

Блинчики против анемии:

Хочу поделиться с мамами рецептом домашних фаршированных блинчиков. Моим деткам (10-летней Лизе и 1,5-годов а лому Ивану педиатр порекомендовала блюдо из печени - это очень полезно для повышения уровня гемоглобина в крови и профилактики анемии. Но мои малыши печенку не очень уважают, вот и пришлось замаскировать ее в блинчиках. Мой рецепт рассчитан на большое количество блинов; я обычно делаю их на ужин, а оставшиеся ставлю в холодильник и разогреваю на сковороде на завтрак. С утра выходит так вкусно, будто только спекли.

Для начинки: 700 г говяжьей печени, 5-6 ст. ложек растительного масла, 1 луковица, каша пшеничная, сваренная как обычно.
Тесто: 1 л молока, 4 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соды; мука - как на тесто для блинов.
Чтобы не тратить слишком много времени, я делаю так: пока печень тушится, ставлю варить кашу и сразу пеку блины.
В печенку нужно добавить немного воды и тушить на среднем огне - тогда она будет мягкой. Когда блины готовы, делаю начинку. Для этого печенку надо пропустить через мясорубку и смешать с пшеничной кашей в пропорции 2 к 1. Остается только начинить блинчики, свернуть их конвертиком и позвать всех к столу.

Цветная капуста с мясным фаршем в нежном соусе

У нас двое очаровательных малышей: Артемка, ему 3 года, и 4-месячный Антошка. Всегда поражаюсь изобретательности мам, изобретающих интересные и вкусные блюда для своих семей. Вот и мне очень хочется поделиться с вами рецептом блюда, которое очень нравится моим любимым мужчинам.

Цветную капусту (1 кочан) очистить и варить в подсоленной воде 10 минут. Смешать фарш (300 г) с размоченной булочкой, натертым сыром (50 г), луком (1 шт.), нарезанным кубиками, петрушкой, яйцом Немного посолить и поперчить. Смазать круглую форму для запекания и выложить в нее фарш в форме кольца, а в середину поместить цветную капусту.

Далее сделать соус: на сковороде в сливочном масле пассеровать муку [1 ст. ложка, влить молоко (100 мл) и сливки (50 мл), добавить сыр (50 г), чуть-чуть посолить. Залить соусом цветную капусту. Запекать в духовке 20 минут. Томаты черри (8 шт.) вымыть, надрезать крест-накрест и разложить вокруг капусты, можно посыпать оставшимся сыром и запекать еще 10 минут. Приятного аппетита

Пюре "Огород"

Возьмите 7-10 соцветий цветной капусты, 1-2 небольших помидора, 10 г сливочного масла, 20 г сыра типа "Российского". Положите цветную капусту (можно использовать свежую или замороженную, в последнем случае времени на приготовление требуется меньше) в пароварку и готовьте до мягкости, около 12 минут. Тем временем прогрейте масло в кастрюле, добавьте помидоры без кожицы и тушите, по ко они не превратятся в пюре. Снимите с огня и добавьте тертый сыр, помешивая. Соедините помидоры с цветной капустой и сделайте пюре Это блюдо богато бета каротином, белком и витаминами 812, А и С.


Сладкое блюдо - Банановые баржи

ам понадобятся 4 банана, половина лимона, 100 г творога, 100 г йогурта, 1 яйцо, 2 ст. ложки меда если у малыша нет аллергии. Спелые бананы очистите, разрежьте вдоль пополам, уложите в форму для выпечки и сбрызните лимонным соком.

Йогурт, творог, яйцо и мед взбейте в однородную массу и выложите на банановые дольки. Запекайте в разогретой духовке 10 минут. Самые вкусные блюда получаются у тех, кто готовит их с любовь Давайте делиться друг с другом интересными и несложными рецептами.

Роллы из морозилки:

"Я мама двух мальчиков-погодков Федора (год и 11 месяцев] и Серафима (П месяцев), С утра до вечера я с ними одна, и успевать все, конечно, очень тяжело, но всегда можно найти решение. Одной из проблем было кормление старшенького. До полутора лет он ел все из баночек, и ему пора уже было переходить на общий стол. А младший сынок как раз только приступил к "баночному прикорму" Готовить каждому свое я была не в силах.

Решение нашлось... в морозилке. Я готовлю на выходных кастрюлю супа для Феди, разливаю по пластиковым стаканчикам и замораживаю. Когда делаю фарш, леплю отдельные котлетки для сына и тоже замораживаю, а овощи и смеси сразу покупаю морожеными. После прогулки я кидаю овощи и котлетки или домашние пельмешки в пароварку, туда же ставлю тарелку с замороженным супом, и через несколько минут полезная домашняя пища готова. Еще я придумала, что делать, когда сыну надоел рис. Я делаю роллы - в середину можно положить кусочки огурца, авокадо, яблочка, отварного мяса или рыбки. Младший, глядя на брата, сразу отказался от пюре, и поэтому вводить прикорм мы начали в 9,5, месяцев и сразу мелкими кусочками".