Будем есть кашу

Знакомство с кашами начинают с без глютеновых и безмолочных, то есть с гречневой или с рисовой. В кукурузной каше аллергенной клейковины нет, но она самая "пустая" по содержанию полезных веществ. Рожь, овес и ячмень могут появиться на столе крохи ближе к году, манка (пшеничная) - к двум голам, а пшенная каша, самая тяжелая, - только года едва с половиной. До года малышу больше подходят растворимые каши для детского питания.

Когда есть кашу? Большинство круп содержат кальций, полезный для детских костей. Но элемент этот капризен и лучше всего усваивается ближе к вечеру. Получается, что дедовский способ "накормить ребенка кашей, чтобы лучше спал", верен? Только отчасти, ведь каша на завтрак - отличное начало дня

Добавлять ли в кашу сахар? Можно, но очень в незначительных количествах, только чтобы подсластить. Не нужно превращать кашу в вариант карамельного пюре. И если очень хочется, лучше подсластить кашу фруктовыми сахарами или добавить в нее кусочки распаренных сухофруктов.

Что делать, если малыш не ест кашу? Попробовать изменить рецептуру (делать кашу более жидкой или более вязкой, смешивать крупы - в кипяток: таким образом сохраняются полезные вещества и улучшается вкус готового блюда.

Как хранить крупу? Помните, что крупы хранятся не более 1-1,5 лет, а хлопья и того меньше - всего 6 месяцев.

Каша - лучшая диета? Все зерновые продукты - ценный источник углеводов. В них также присутствуют растительные белки и жиры. Разные виды муки и крупы различаются по уровню минеральных солей и витаминов, а также пищевых волокон, средних много в кукурузе и гречке, поэтому их хорошо давать детям со склонностью к запорам. А вот в рисе пищевых волокон мало, и он хорош тогда, когда стул ребенка, наоборот, надо "закрепить".

Если врач прописал малышу диету, лучше кормить его кашкой-размазней, а, напротив, рассыпчатыми кашами с минимумом клейковины, усиливающей брожение в кишечнике. Идеальны рис, гречка, а также овсяный отвар. Эти каши не содержат глютина, который может бы противопоказан ребенку, зато превосходят все прочие по количеству белков, минеральных веществ и клетчатки.

Зерна размалывают в кофемолке и получают муку, которую разводят холодной водой; затем в нее добавляют кипящее молоко и проваривают 5 минут. Цельную крупу предварительно хорошо разваривают на воде и лишь потом заливают горячим молоком и варят до готовности. Готовую кашу хорошо измельчают в блендере или протирают через сито.

Как ест ваш ребенок?

Мечтатель: Пока его каша стынет, он о чем-то думает, уставившись в одну точку. Может быть, каша видится "маленькому поэту" большой неизведанной страной с кисельными берегами и молочными реками, в которых никогда не бывает противной ненки. СОВЕТ. Возможно, режим питания не соответствует потребностям ребенка. Или его сажают за стал, когда он еще не успел проголодаться. Или ему не хватает прогулок и активных игр, от которых просыпается аппетит.

Торопыжка: Он спешит запихнуть в себя сразу первое, второе и компот с такой скоростью, что на жевание просто не остается времени, С одной стороны, для мамы этот "отменный аппетит" - отрада, с другой - проблем с желудком, лаже при здоровом рационе, не избежать. Совет. Не выставляйте на стол сразу все блюда Превратите жевание в игру, а пить давайте через трубочку. И конечно, сами не ешьте "на бегу" - дети перенимают пищевые привычки родителей.

Малоежка: Он ковыряет ложечкой лаже в торте, склевывая по крошке и отставляя почти полную тарелку. Что уж говорить о более полезных продуктах. Совет. До 5 лет дети нуждаются в очень небольшом количестве пищи, их порции не должны быть равны взрослым, Если врачам рост, вес и состояние здоровья ребенка не внушают опасений, оставьте его в покое Поверьте, уже очень скоро вы будете с тоской вспоминать о том времени, когда накормить малыша можно было "хлебным зернышком и капелькой росы".

Привереда: Вроде хочет есть, но зa столом начинается; это не буду, то не хочу. Запихнуть" в него можно только традиционно любимые детьми макароны, сосиски да сладости. Устав держать битву за порцию тертой моркови, мамы сдаются - и покупают пельмени. Совет, Не обязательно "втискивать" полезные фрукты и овощи в "режимные" моменты. Предложите ему яблоки или морковку в качестве перекуса во время игры. А еще помните о том, что детям свойственно часто менять пристрастия: прошлая неделя была "неделей бананов", а сейчас он смотреть на них не может и просит яйца.

Читайте далее: Кулинарные рецепты